اللحوح والخمير وطريقة صنعه

سجل دخولك حتى تتمكن من تسجيل اعجابك بالخبر
(اللحوح والخمير ومراحل صنعه) حليمة الشعبي صحيفة صوت جازان الحبوب من الوجبات الأساسية للبشر منذ القدم والتي تنتشر بكثرة مع هطول الأمطار وعلى مدار للعام خصوصا بمنطقة جازان ولكن تجود بها الأراضي الزراعية خلال فصل الربيع بكثرة . الجميع يرى بأن الحبوب من أهم المحاصيل الزراعية منذ قديم الزمان التي كانت ولا زالت مهمة بغذاء البشر على إختلاف أنواعها الحبوب البيضاء والحمراء. بدايتا تنثر الحبوب على سطح هش من التراب. بطريقة عشوائية متفرقة عن بعضها البعض تنثر الحبوب من أجل زراعتها. تبدأ الحبوب بعد ثلاثة أيام بالظهور على شكل أعشاب وشجيرات صغيرة مرتبة بعد مده تصبح بالغة الاشجار وتظهر بها سنابل الحبوب ويتم قطفها وجمعها. تجمع الحبوب بعد نضجها وتوضع على مايسمى مطحنة لطحنها ويضاف لها القليل من الملح والماء . يتم طحن الحبوب على شكل أربع خطوات فتظهر لنا الحبوب لينة وناعمة جدا وشبة جاهزة للأكل.. بعد طحن الحبوب وليونتها نضيف لها القليل من الدقيق والبهارات والحلبة ونخففها بالقليل من الماء حتى تصبح بهذا الشكل . يتم خبز الطحين ليظهر لنا بالشكل النهائي هذا وهو مايسمى بالخمير او اللحوح...


فايزه عسيري فايزه عسيري
اداري في صحيفة صوت جازان الالكترونية

0  101 0

الكلمات الدلالية

آخر المجبين بالخبر

اخبار مشابهة

اخبار مقترحة